Lady Grey Muffins/ Muffinki herbaciane Lady Grey

Am Wochenende waren wir in Berlin.Eine Großstadt mit alles drum und dran.Ich wollte überall hin,aber es schaft man nicht in so kurze Zeit :( Unter anderen waren wir in KaDeWe .Es hat hat mir jemand empfohlen.Auf den 6 Stock...Gaumen Paradies.Da war die Einkauftstüte gleich voll. Die Teeabteilung hat mich verzaubert.Ich konnte meine Augen nicht glauben....mein Lieblingstee -Lady Grey !!!
Gleich zu Hause,nach der erste Tasse Tee, habe ich ein Rezept ausgesucht um meinen Tee gleich in Einsatz zu bringen :) .

W zeszly weekend bylismy w Berlinie. Ogromne miasto.Chcialam wszystko zobaczyc...niestety nie udalo sie nam.Ktos polecil mi KaDeWe,tam na 6 pietrze...raj dla smakoszy.Torba zaraz przepelnila sie smakolykami.Zaraz oczarowalo mnie stoisko z herbatami.Oczom nie moglam uwierzyc ... moja najbardziej ulubiona herbata Lady Grey!!!
Zaraz w domu , po pierwszej filizance herbaty,zaczela szukac przepisow .w ktorych moglabym ja wykorzystac.

Teig/ ciasto

70g Butter/masla
160g Zucker/ cukru
2 Eier / jajka
220g Mehl/maki
1TL Backpulver/ lyzeczka proszku do pieczenia
Spitze Salz /szczypta soli
3 Beutel Tee /torebki herbaty
125ml Milch/ mleka
ein paar Tropfen Vanilleextrakt  / pare kropli extraktu waniliowego

Erstmal kochen wir Milch, gießen über Teebeutel und lassen 15 Minuten ziehen.Butter schlagen wir schäumig mit Zucker.Eier tun wir nacheinander und Salz.Mehl mischen wir mit Backpulver und abwechselnd Milch -Tee in Masse reintun.Zum Schluss Vanilleextrakt zugeben.

Najpierw gotujemy wywar z herbaty na mleku.Po 15 Minutach odcedzamy herbate.Maslo ucieramy z cukrem na puszysta mase. Dodajemy jajka jedno po drogim i sol.Make mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy na zmiane z wywarem.Na koniec dodajemy extratakt waniliowy.

Teeschaum / herbaciana pianka

1 Eiweiss/ bialko
110g Zucker /cukru
2 Teebeutel /torebki herbaty
60-70 ml gekochter Wasser/ goracej wody
Salz/sol

Wasser,Teebeutelinhalt und Zucker kochen wir ca 4 Minuten lang.In der Zeit schlagen wir Eiweiß mit Prise Salz .Tee Sirup sieben wir und gleich noch heißen geben wir langsam zu Eiweiß, alles schlagen wir weiter ca 5 Minuten.

Abgekühlte Muffins dekorieren wir kurz vor servieren . 

Wode,cukier i zawartosc torebek herbaty gotujemy ok 4 minuty.W tym czasie bialko z odrobina soli ubijamy na sztywno.Goracy wywar przecedzamy i dodajemy powoli do piany wciaz ja ubijajac,jeszcze ok 5 minut.

Mufinki dekorujemy tuz przed podaniem.

Köstlich !!! Der Tee Geruch in ganzer Küche :)
Pyszne!!! Zapach herbaty roznosil sie w calej kuchni :) 

Quelle