Donnerstag, 21. November 2013

Schokoladen-Buttercreme

Diese Rezept habe ich in Hamburg bei Tortenschow gekriegt  .Es braucht einige Zeit hart zu werden ,aber schmeckt wunderbar.

200g zB. dunkle Schokolade
100 ml Sahne
200g Butter

Bis jetzt habe die Creme mit Zartbitter Schokolade gemacht.
Die Sahne muss man zum Kochen bringen und über die gehakte Schokolade gießen.Kurz warten und dann vorsichtig verrühren,bis die Schokolade geschmolzen ist. Inzwischen die Butter schaumig rühren.Die abgekühlte Schokolade einrühren und nochmals gut aufschlagen,bis hell und fluffig ist.
 Die Torte damit einstreichen,glätten und kühlen.Wenn die Buttercreme fest geworden ist,kann vor dem Eindecken noch mit ganz wenig Creme nachgeglättet werden.

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