Buttermilchbrötchen **** Buleczki z siadlym mlekiem

Ich probiere heute etwas neues aus.

Buttermilch muss früher aus Kühlschrank.

1 Pck  Trockenhefe

3-4 EL laumwarme Wasser

300 g Mehl ( Dinkel,Weizen,Vollkorn...)

1 TL Salz

50 g Butter

150 ml Buttermilch

Mehl für Arbeitsfläche.

Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und etwas anziehen lassen.
Das Mehl mit dem Salz mischen. Butter  in Flocken dazugeben, Buttermilch angießen und alles verrühren.
Den Teig dann schlagen, bis er sich von der Schüssel löst. Auf einem bemehltem Brett kurz durchkneten, zu einem Strang rollen und in 8 - 10 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem Brötchen schleifen und auf ein gefettetes bzw. mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Zugedeckt bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C auf der untersten Schiene ca. 20 Minuten backen lassen.

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Dzis probuje cos nowego .Buleczki z siadlym mlekiem ( najlepiej w temperaturze pokojowej)

7 gr suchych drozdzy

3-4 lyzki letniej wody

300 gr maki ( orkiszowej,przennej ...)

1 lyzeczka soli

50 gr miekkiego masla

150 ml siadlego mleka

maka do zagniatania

Drozdze rozpuscic w szklance z woda,zostawic na kilka minut. Make odmierzyc,wymieszac z sola.Dodac reszte skladnikow.Ciasto zagniatac tak dlugo az bedzie odchodzic od miski. Formowac buleczki ,polozyc na wysmarowanej blaszcze lub na wylozonej papierem do pieczenia.Przykryc sciereczka i poczekac az podwoja swoja wielkosc.

Piec w rozgrzanym piekarniku 200° przez 20 minut.