Sonntagsbrötchen
Kennt ihr das,es regnet und niemand hat Lust Brötchen von Bäcker zu holen.Ich habe ein super schnelles Rezept.
Diese Rezept ist für 1kg Mehl ,ich habe schon unterschiedlich gemischt zB. 600 Dinkelmehl/400 Weizenmehl.
Wir brauchen grossen Schüssel.
1 Würfel Hefe(42 g )
lösen mit
1 Löffel Honig
Dazu kommt
600 ml laumwarme Wasser/Milch
1kg Mehl
1 El Salz
Alles zusammen durchrühren.Auf die Arbeitsfläche auskratzen und ca 15 Min kneten.Mit der Zeit werden die Finger sauber ;) Brötchen formen und aufs Blech legen.Man kann sie gleich backen.
Umluft 150° ca. 20 Min
Tipp :
Bevor man Brötchen auf das Blech legt, kann man sie kurz ins Wasser eintauchen.
Im Backofen ein Schüssel mit Wasser stellen.
Super szybkie niedzielne buleczki
U nas od jakiegos czasu w niedziele pachna buleczki.Ja wyrabiam buleczki a reszta rodziny nakrywa do stolu .
42gr Drozdzy
rozpuszczam w
1 lyzce miodu
do tego dodaje 600 cieplej wody/mleka
po czym wsypujemy
1kg maki ( mozna mieszac np.600 orkiszowej/400 przennej)
1 lyzka soli
Wszystko mieszamy,wykladamy na blad i zagniatamy jeszcze ok 15 min.Im dluzej wyrabiamy tym bardziej pulchne beda buleczki.Formujemy bulki ,kladziemy na blache i pieczemy ok 20 min. w temp. 150° z termobiegiem.
Tip:
Buleczki mozna zanim polozy sie je na blaszce ,krotko zamoczac w wodzie.
Mozna rowniez postawic w piekarniku miseczke z woda.
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